Winterzeit ist Suppenzeit! Viele von euch denken bei „Suppe“ bestimmt an die klassische Kartoffelsuppe von Oma oder an den Eintopf, den Mama zur Resteverwertung kocht. Aber wie sehen Suppen an anderen Orten der Welt eigentlich aus? Jedes Land und jede Glaubensgemeinschaft hat seine eigenen Suppenspezialitäten. Wir haben mal drei für euch rausgepickt.
28. December 2016 - 12:28 SPIESSER-Autorin Gradl mim Radl.
Das ist drin: Kichererbsen, Lammfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Linsen, Suppennudeln, Sellerie,
Tomatenmark, Zitronensaft So lange dauert’s: 20 Minuten
Garzeit: 1 Stunde 50 Minuten In drei Worten: #nahrhaft #gibtenergie #vielgemüse @spiesser.de
• ist ein marokkanisches Gericht
• gibt es bei vielen Muslimen, wenn der Ramadan vorbei ist (Fastenbrechen)
• wird auch oft zum Frühstück angeboten
Ashe Reshteh – Hülsenfrüchte-Nudel-Suppe
Das ist drin: gelbe Erbsen, Kidneybohnen, Zwiebeln, Linsen, Spinat, Knoblauch, Reshteh (oder
Linguine), Joghurt, Petersilie, Dill, Minze So lange dauert’s: 25 Minuten
Garzeit: 1 Stunde 45 Minuten In drei Worten: #veggie #nudelngehenimmer #eintopf @spiesser.de
• eines der ältesten persischen Rezepte
• war ein traditionelles Arme-Leute-Essen
• gibt es oft zur Fastenzeit oder zum persischen Neujahrsfest (Nouruz) am 20. März
Kreplekh (Kreplach) – Fleischravioli in Hühnerbrühe
Das ist drin:
Teig: Ei, Mehl, Salz
Füllung: Zwiebeln, Rindfleisch, Knoblauch, Petersilie, Ei
Suppe: Hühnerbrühe So lange dauert’s: 1 Stunde
Garzeit: 20 Minuten In drei Worten: #raviolifreunde #sattmacher #gehtauchveggie @spiesser.de
• gibt es zu jüdischen Festen, wie Jom Kippur (Versöhnungstag/höchster jüdischer Feiertag)
• jüdische Einwanderer brachten die Suppe in die USA, vor allem nach New York
• kann man mit Rindfleisch oder Gemüse füllen
Nachkochen erwünscht!
Ihr seid im Suppenfieber und wollt noch mehr Rezepte für
kalte Tage? Dann macht bei unserem Gewinnspiel mit!
Wir verlosen drei Exemplare von „Suppen aus aller Welt“
von der Stiftung Warentest.
Text: Franziska Gradl
Teaserbild: Lena Schulze
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